Experiencias Fundación Cruzcampo | Restaurante Sevilla
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Restaurante Sevilla

Restaurante

El Restaurante Sevilla de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo está ubicado en el Hotel Barceló Renacimiento, en un jardín de vegetación tropical que envuelve a sus comensales en ambiente cálido y un entorno cinco estrellas incomparable.

Su oferta se caracteriza por la combinación de las técni­cas más vanguardistas con la cocina andaluza de base tradicional, enriquecida con el maridaje cervecero de su menú degustación.

Oferta gastronómica

Nuestra oferta varía cada tres semanas

Así aseguramos la formación de nuestros alumnos y la innovación gastronómica para nuestros visitantes.

Entrantes

 

Cucurucho de salchichón (3€)

Cucurucho de  chorizo (3€)

Ración de jamón ibérico (10€/18€)

Ración de queso curado (6€/10€)

Ración de lomito ibérico (8€/15€)

 

Aperitivos

 

Francesiña (1,8€)

Cornetto marino (1,8€)

Pistu berenjenas  (1,8€)

 

Tapas tradicionales

 

Dorada al carbón, con wakame e hinojo (5€)

Hamburguesa de costillas y lombarda (5,5€)

Muslos de pollo deshuesados a la parrilla sobre crema de cacahuetes (4€)

Ensalada de kale, aguacate, manzana, coco y lima-limón (4€)

Guiso de rape y langostinos (5,5€)

Arroz con callos de bacalao (4,5€)

Tartar de atún sobre torta de aceite y tomate (5,5€)

Meloso de carrilleras de ternera con dátiles y bulgur (4,5€)

 

Tapas gourmet

 

Huevo a baja temperatura, guiso de habas y zanahoria (4,5€)

Merluza con coliflor, brócoli y ensalada de quinoa y naranja (6€)

Codillo glaseado con berza y patata confitada (6€)

Carpaccio de Presa Ibérica con tartar de vieiras y mostaza (6€)

 

 

Postres

 

Tarta rústica (4€)

Milhojas noisette (4€)

Ensaladilla dulce (4€)

Magnum de lima y pimienta de Jamaica (4€) 

Menú gourmet que marida cuatro platos, prepostre y postre con las mejores cervezas del grupo HEINEKEN España.

Una experiencia gastronómica de primera por 36€ cada persona.

Platos

Huevo a baja temperatura con guiso de habitas y zanahoria

Merluza con coliflor, brócoli y ensalada de quinoa con naranja

Codillo glaseado con berza y patata confitada

Carpaccio de presa ibérica con tartar de vieiras y mostaza

Prepostre

Ensaladilla dulce

Postre

Magnum de lima y pimienta de Jamaica

Desayunos

Coffe breaks a partir de la selección de cafés, zumos naturales, pastas, bollería, fruta, yogurt y tostadas.

Una opción destinada a empresas para reuniones, conferencias y otros encuentros.

Menú

Menú confeccionado a partir de la selección de entrantes fríos, calientes, carnes, pescados y postres.

Una opción de precio flexible para grupos de un mínimo de 10 personas.

Cóctel

Aperitivos de pie servidos a partir de la selección de diferentes snacks, chacinas, ensaladas, guisos, panes, frituras y postres.

Una opción de precio flexible para grupos de un mínimo de 10 personas.

Reservas

Horario de apertura

 

En calendario académico

Mediodía: de martes a viernes, de 13:30 a 16:00

 

Reserva tu mesa

 

Llámanos al 954 97 98 01

Escríbenos a escuela.hosteleria@fundacioncruzcampo.es

Hotel Barceló Renacimiento – Calle Álvaro Alonso Barba s/n (41092 – Sevilla)

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