Restaurante Sevilla

Restaurante

El Restaurante Sevilla de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo está ubicado en uno de los edificios más emblemáticos de la Antigua Fábrica de cerveza. Este espacio dedicado a la alta gastronomía era una de las salas de cocción de Cruzcampo, ahora convertida en un espacio simbólico y emblemático dedicado a la marca líder en Andalucía.

Además de un espacio moderno dedicado al tapeo clásico y gourmet, el restaurante cuenta con una zona Museo. En ella se puede disfrutar de un entorno privilegiado que representa la historia y la cultura de Cruzcampo, estrechamente vinculada a la evolución del sector de la hostelería y a la ciudad de Sevilla.

Oferta gastronómica

Menú gourmet que marida cuatro platos, prepostre y postre con las mejores cervezas del grupo HEINEKEN España.

Una experiencia gastronómica de primera por 36€ cada persona.

Platos

Gazpacho de naranja con bacalao y calabacín

Carpaccio de presa con tartar de vieiras y cítricos

Merluza con guiso de callos de bacalao

Ragout de ternera sobre su caña, berenjena ahumada, ceps y foie

Prepostre

Ensaladilla de frutas

Postre

Magnum de piñones y lima

Nuestra oferta varía cada tres semanas

Así aseguramos la formación de nuestros alumnos y la innovación gastronómica para nuestros visitantes.

Entrantes

 

Cucurucho de salchichón (3€)

Cucurucho de  chorizo (3€)

Ración de jamón ibérico (10€/18€)

Ración de queso curado (6€/10€)

Ración de lomito ibérico (8€/15€)

 

Aperitivos

Alcachofas fritas con huevo y jamón (1,8€)

Ensaladilla tradicional (1,8€)

Cochinita pivil con guacamole (1,8€)

 

 

Tapas tradicionales

 

Patatas bravas (3,5€)

Cazón en adobo (3,9€)

Arroz de olla gitana (3,9€)

Solomillo de cerdo con patatas en adobillo y cerezas (5€)    

Ajo blanco con melón y jamón (4€)

Yema de huevo confitada sobre vichyssoise y costilla ibérica (4,5€)

Ensalada Caprese (5€)

Tataki de atún, crema de coco y tallarines de verduras (6€)

 

Tapas gourmet

 

Gazpacho de naranja con bacalao y calabacín (6€)

Carpaccio de presa con tartar de vieiras y cítricos (6€)

 Merluza con guiso de callos de bacalao (6€)

Ragout de ternera sobre su caña, berenjena ahumada, ceps y foie (6€)

 

Postres

Brownie blanco (4€)

Magnum de piñones y lima (4€)

Créme Roché (4€)

Ensaladilla de frutas (4€)

Desayunos

Coffe breaks a partir de la selección de cafés, zumos naturales, pastas, bollería, fruta, yogurt y tostadas.

Una opción destinada a empresas para reuniones, conferencias y otros encuentros.

Menú

Menú confeccionado a partir de la selección de entrantes fríos, calientes, carnes, pescados y postres.

Una opción de precio flexible para grupos de un mínimo de 10 personas.

Cóctel

Aperitivos de pie servidos a partir de la selección de diferentes snacks, chacinas, ensaladas, guisos, panes, frituras y postres.

Una opción de precio flexible para grupos de un mínimo de 10 personas.

Reservas

Horario de apertura

 

De mediados de octubre a mediados de junio

De lunes a viernes, de 13:30 a 16:00

Jueves y viernes, de 21:00 a 23:00 (sólo menú degustación)

Parking disponible sólo los jueves y viernes noche

 

Reserva tu mesa

 

Mínimo 24 horas de antelación

Llámanos al 954 97 98 01

Escríbenos a reservaseh@fundacioncruzcampo.es

Antigua Fábrica de Cruzcampo – Avenida Andalucía 1, 41007 Sevilla

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